แป้งเปรี้ยวที่เก่าแก่ที่สุดในโลก?
การค้นหาสตาร์ทเตอร์ sourdough ที่เก่าแก่ที่สุดครอบคลุมทวีปและประเทศ ห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์และห้องสมุด และเกี่ยวข้องกับทุกคนตั้งแต่ชาวอียิปต์โบราณจนถึงพระเยซูคริสต์ ในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ ผู้คนจำนวนมากได้พักผ่อนและสำรวจศิลปะการทำขนมปังเป็นครั้งแรก บางคนใช้ยีสต์แห้งหรือเบกกิ้งโซดาเพื่อค้นหาการเพิ่มขึ้นที่สมบูรณ์แบบ ในขณะที่คนอื่น ๆ ขลุกอยู่ในโลกแห่งการเริ่มต้นของแป้งเปรี้ยว แต่คนทำขนมปังเองไม่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับการทำขนมปังในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติที่สุดเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อย Sourdough ซึ่งมักเรียกกันว่ามาเธอร์โดว์มีประวัติศาสตร์เกือบ 6,000 ปีที่แผ่ขยายไปทั่วโลกและมีหน้าที่รับผิดชอบในการป้อนอาหารให้กับโลกนับล้านครั้ง สิ่งนี้ดึงดูดใจผู้ผลิตขนมปัง นักวิทยาศาสตร์ และนักวิจัยที่ต้องการเข้าใจว่าน้ำอมฤตแห่งชีวิตนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรและอะไรทำให้มันพิเศษมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเจ้าของผู้เริ่มต้นอ้างว่ามีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีเรื่องราวมากมาย เนื่องจากความหลงใหลนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเก่าจึงมีคุณสมบัติที่เกือบจะลึกลับสำหรับพวกเขา...